Alimentación alternativa

Las personas celiacas son personas que tienen una enfermedad que implica la inflamación de crónica de una parte del intestino debido a una proteína vegetal que se encuentra en los cereales, el “gluten”.

Esto causa que ciertas personas no puedan consumir unos alimentos concretos, en igual medida que si contaran con una alergia fuerte a algún ingrediente o alimento concreto.

Para poder luchar contra esta enfermedad, se tiene que optar por una alimentación alterativa que no contenga este elemento. En la actualidad ya se puede empezar a encontrar en los establecimientos ingredientes y comidas sin gluten, incluso, algunos restaurantes ya están incluyendo en sus cartas platos preparados para celiacos.

Tanto las empresas de alimentación como así también los restaurantes empiezan a darse cuenta de que esta enfermedad es muy común y que toas las personas tienen derecho a poder salir de nuestra casa a comer y tener la posibilidad de escoger dentro de una carta o de un menú.

Existen muchos alimentos que tiene gluten y deben evitarse en el caos de ser celiaco: productos como el pan, bollerías, pastas, galletas, chocolates. La charcutería, como los caramelos y los cafés y tés pueden tenerlo, así que es de vital importancia necesario mirar bien los etiquetados de los productos.

En la actualidad, es obligatorio que los alimentos tengan su composición conveniente para evitar problemas con ingredientes concretos, además se debe tenerse cuidado con la manipulación de los alimentos para evitar que se mezclen entre sí y puedan dar lugar a la contaminación de los mismos.

Se pueden consumir libremente los alimentos como los lácteos y derivados, frutas, carnes y pescados, verduras, las personas celiacas pueden mantener una dieta equilibrada y rica conociendo todos los nutrientes necesarios para el organismo.

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